“É a tendência do momento”: em Toulon, esta nova marca oferece frutas e vegetais frescos cortados

Para os franceses, "comer saudável" parece ser o critério prioritário (29%), à frente de "comer bem" (23%), segundo o instituto Ipsos. Uma prioridade que Franck Nataf identifica há sete anos.

Natural de Paris, este Varois por adoção é o fundador da FreshCut. Aberta no centro da cidade desde o final de junho, a loja oferece, como o próprio nome sugere, frutas e vegetais frescos cortados todos os dias. E Franck cuida do preparo dos pratos. " Recebo produtos da estação todos os dias, que depois preparo em pokebowls, saladas mistas e petiscos. Tudo é fresco e está disponível para consumo no local ou para viagem. "

Enquanto o espaço interno colorido permite a exposição de todos os produtos, um terraço recebe cerca de vinte clientes no local. " Antes do final do ano, também instalarei um mezanino no interior", explica o comerciante.

Uma lacuna a preencher em Toulon

Uma nova adição ao centro da cidade que encantará os amantes da comida saudável. " Faz parte da tendência atual", explica Franck. "Hoje, as pessoas estão cientes da importância de uma alimentação saudável e buscam um melhor equilíbrio na vida. Portanto, ter um estabelecimento que ofereça isso por perto é uma vantagem. "

O comerciante realizou uma pesquisa de mercado antes de abrir sua loja em Toulon. Ele mora em Vidauban e não hesitou em abrir seu negócio no centro da capital do Var. " Havia um nicho a ser preenchido e uma demanda da população de Toulon", explica. "Você encontra todos os tipos de negócios na capital do Var, mas nenhum corte fresco e saudável. Então, era o momento certo para oferecer um. "

Franck trabalhou por quase dez anos com corte fresco e foi " fornecedor para grandes varejistas". Mas, depois de alguns anos, não encontrei mais o que procurava. Então, decidi arriscar.

Uma aposta vencedora: em apenas quatro semanas de inauguração, o FreshCut já conta com uma clientela fiel que aprecia as opções. " Por 10,90 euros, ofereço uma refeição saudável, incluindo um prato principal, uma sobremesa e uma bebida. "

Preços acessíveis atraem uma clientela cada vez maior. Aberto diariamente, o Franck recebe clientes das 7h30 às 19h30 e das 8h30 às 14h aos domingos.

O Practical FreshCut está localizado na rue Émile-Zola, 6.